Vino

Sui pendii al di sopra della Valle Isarco, la zona viticola più a nord d’Italia, si trovano le località del comune di Fiè allo Sciliar. L’area comunale si estende da un’altitudine minima di 315 m s.l.m. a un’altitudine massima di 2.564 m e include anche i ripidi e soleggiati pendii su cui crescono le viti, infatti, a Novale di Presule, Novale di Fiè e Steg, si trovano i 35 ettari di vigneti coltivati dai viticoltori di Fiè.

Alcuni di loro imbottigliano il proprio vino da soli, mentre altri conferiscono la propria uva alle cantine vicine. I vini bianchi, la cui uva viene coltivata su circa l’80% della superficie vitivinicola di quest’area, sono in cima alla produzione vinicola dell’area dell’Alpe di Siusi, in particolare, si coltivano Sauvignon blanc e Pinot Bianco, dopodiché seguono Müller Thurgau, Kerner e Traminer aromatico (Gewürztraminer), così come Chardonnay e Silvaner. Mentre, tra i vini rossi, sono compresi Pinot Nero e Schiava.